LA STORIA DELLA GEMIGNANI TARTUFI INIZIA UFFICIALMENTE NEL 1930, IN UN PICCOLO BORGO VICINO A SAN MINIATO, QUANDO LA FAMIGLIA GEMIGNANI, SCOPRI’ CHE NEI BOSCHI INTORNO, VENIVA TROVATO IL FAMOSO  TARTUFO BIANCO, MOLTO RICERCATO DAI COMMERCIANTI DEL NORD. CON LA LORO PICCOLA BOTTEGA INIZIARONO LA VENDITA FINO A DIVENTARE OGGI FRA I PIU’ IMPORTANTI IN ITALIA, ESPORTANDO IL TARTUFO E I PRODOTTI DERIVATI IN TUTTI I RISTORANTI ED I MERCATI DEL MONDO.

 

OUR STORY BEGINS NEAR 1930 IN A SMALL VILLAGE IN THE TOWN OF SAN MINIATO, WHEN THE GEMIGNANI FAMILY DISCOVERED THAT, IN THE FORESTS OF THE AREA WHERE THEY LIVED, GREW THE FAMOUS  WHITE TRUFFLE, MUCH-SOUGHT BY MERCHANTS IN NORTHERN ITALY. OWNING A SMALL FOOD SHOP, THEY BEGAN TO BUY PRECIOUS TRUFFLES FROM THE LOCAL TRUFFLE HUNTERS, AND THEN SELLING THEM TO MERCHANTS PASSING THROUGH SAN MINIATO WHO ALREADY KNEW THE PRECIOUS FRUITS WHICH THE LAND OFFERED.

NOTRE HISTOIRE COMMENCE VERS 1930 DANS UN PETIT VILLAGE DE LA VILLE DE SAN MINIATO, LORSQUE LA FAMILLE GEMIGNANI DÉCOUVRIT QUE, DANS LES FORÊTS DE LA RÉGION OÙ ELLE VIVAIT, POUSSAIT LA FAMEUSE TRUFFE BLANCHE, TRÈS RECHERCHÉE PAR LES MARCHANDS DU NORD DE L’ITALIE. POSSÉDANT UN PETIT MAGASIN D’ALIMENTATION, ILS COMMENCÈRENT À ACHETER DE PRÉCIEUSES TRUFFES AUPRÈS DES CHASSEURS DE TRUFFES LOCAUX, PUIS À LES VENDRE AUX MARCHANDS QUI PASSAIENT PAR SAN MINIATO ET QUI CONNAISSAIENT DÉJÀ LES PRÉCIEUX FRUITS OFFERTS PAR LA TERRE.

  • Caratteristiche: Il tartufo è un fungo ipogeo (nasce sotto terra) che vive in simbiosi con le radici alcuni alberi ad esempio Pioppo selvatico, Nocciolo, Quercia, Tiglio. Da queste piante si arricchisce di preziose sostanze come l’acqua (ben il 70%) e sali minerali e, dalla conformazione del terreno prende la forma e il colore che risulta più o meno sferica in base alla durezza della terra e un colore più giallastro nei terreni tufacei nel caso del Tartufo Bianco.
  • Website: http://www.gemignanitartufi.it